べじ弁　03/03/05

(にんじんご飯)①野菜は千切りにし、ごぼう・にんじん・油揚げの順に炒め、少量水を足し、濃い目に調味する。②汁気が少し残った状態で研いでいた米(分つき)と共に炊く。③炊き上がったらごまを散らす。

(コロッケ)①かぼちゃは皮ごと蒸してマッシュ。②玉ねぎはみじんきりにして炒め、①に加え、調味する。③形を整え、地粉・水溶き地粉・パン粉をつけて、オーブンで焼く。

(ゼリー)①ジュースは半々用意し、水に戻していた寒天と共に煮、冷やし固める。