アボカド大好き!グワカモレ(メキシカン)
Description
アボカドもメキシカンも大好き!アボカド=醤油の人にも是非食べてもらって、アボカド&塩がベストマッチだと知って欲しい~。
材料
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りし、クレイジーソルトを振って、混ぜておく。
水分が出てきたら、軽く絞る。
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2
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アボカドを半分に割り、皮の中でフォークで身を潰し、しんなりした1と混ぜる。
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3
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トマトを入れる時はトマトのジューシーな部分を取り除き、ダイス状に切り2に入れる。
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4
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3にレモン汁、クレイジーソルト、ホットソースを入れ味を調える。
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5
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おすすめのホットソース。でも、他のでも美味しく作れます。
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コツ・ポイント
玉ねぎのツーンとした匂いが塩もみすることで和らぎ、うまみに変身。だからここは焦らずに少し待ってください。これさえ終わればできたも同然。ちょっとだけ残ってしまった時は目玉焼きとサンドウィッチにします。アボカドはしょうゆより断然塩がうまい!
このレシピの生い立ち
市販のグワカモレに満足できず、自分で作るように…。
タコスやトルティーヤチップスのお供だけでなく、カリカリベーコンと冷製スパゲッティにしても美味ですよ。
タコスやトルティーヤチップスのお供だけでなく、カリカリベーコンと冷製スパゲッティにしても美味ですよ。