大分の郷土料理・うちの母のりゅうきゅう
Description
大分ではスーパーにりゅうきゅう用にお魚を売ってます。アジやブリが多いようですがお刺身盛の切れ端を混ぜている事もあります。
ユキトク
材料
（２人分）
お刺身用の魚
約250ｇ
★醤油
大さじ2
★砂糖
小さじ2
★酒
大さじ1/2
★しょうが(チューブ可)
小さじ1/2～1(お好みで)
★すりごま
大さじ1
★あさつきや小ねぎ
適量
わさび
お好みで
作り方
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1
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魚は一口サイズに切る。
しょうがはすりおろし、
ねぎは小口切りにする。
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2
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★の材料を合わせタレを作る。
※お酒のアルコールは飛ばしていないのでお子様や運転される方などは気をつけてください！
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3
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魚と合わせれば完成です。 わさびをつけて食べます＾＾
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4
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※づけ風にして翌日も食べる時はタレを倍量にした方がいいかもしれません。翌日に食べる時は翌日も期限内のものにしてください！
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5
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クックパッドニュースに掲載していただきました！
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コツ・ポイント
私は出来立てを食べるのが好きです！実家の父は少し味が馴染んだものが好きみたいです。
私は時間が経つとちょっと生臭くなる気がするのでその時は胡麻油を少し入れて食べます＾＾
お刺身盛の切れ端で作る鮪や鮭の混ぜ混ぜバージョンも美味しいです。
私は時間が経つとちょっと生臭くなる気がするのでその時は胡麻油を少し入れて食べます＾＾
お刺身盛の切れ端で作る鮪や鮭の混ぜ混ぜバージョンも美味しいです。
このレシピの生い立ち
実家の定番料理、｢りゅうきゅう｣
結婚当初に夫がうちの実家で出されたのを気に入ってくれ、母に作り方を聞きました。
分量は適当･･･という事なので近い味を目指して分量を量りながら作ってみました。
結婚当初に夫がうちの実家で出されたのを気に入ってくれ、母に作り方を聞きました。
分量は適当･･･という事なので近い味を目指して分量を量りながら作ってみました。
