鰺のムニエル卵なしタルタル風ソース
作り方
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1
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鰺には塩胡椒して小麦粉をふる。らっきょうはみじん切りにし、ソースの材料をあわせておく。
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2
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フライパンにサラダ油を熱し鰺の両面を色良く焼く。仕上げにバターを少量いれる。皿に盛りソースをかけて出来上がり。
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3
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コツ・ポイント
FALLOT社のバジルマスタードがいい仕事をしてくれています。
このレシピの生い立ち
タルタルソースに茹で卵をいれずに作ってみました。
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鰺には塩胡椒して小麦粉をふる。らっきょうはみじん切りにし、ソースの材料をあわせておく。
フライパンにサラダ油を熱し鰺の両面を色良く焼く。仕上げにバターを少量いれる。皿に盛りソースをかけて出来上がり。