夏きゅうりスープの画像

Description

サラダだけじゃない旬のきゅうりであったかスープ。

材料 (4人分)

きゅうり 1本
1本
1個
カツオだし
400cc
コンソメ
1粒
イタリアンパセリ
飾りに少量

作り方

  1. 1

    お鍋にカツオだしを入れる。
    (顆粒やインスタントでok)

  2. 2

    玉ねぎをスライスして鍋に加えて、コンソメも入れて煮る。ちょっと玉ねぎに火が通ってきたら

  3. 3

    縦に切って種をスプーンで取り除いたきゅうりを3cm位の長さにきり加えて一煮立ちしたら火を止める。

  4. 4

    器に盛りつけたら
    イタリアンパセリを
    飾って出来上がり。

コツ・ポイント

きゅうりは火を通しすぎない様に最後に入れましょう。
和風のカツオだしとコンソメのあっさりスープです。

このレシピの生い立ち

散歩途中など「もっていきな〜」ときゅうりが我が家にたくさん!サラダや漬け物以外にも美味しく使えるよ。
レシピID : 842543 公開日 : 09/06/22 更新日 : 09/06/22

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