ちょっとビターな♪チョココーヒーケーキ
Description
チョコレートにコーヒーを入れてラム酒で風味づけ!ちょっとおとなのチョコレートケーキです♪バレンタイン♡ホワイトデーにも♡
材料
(4~5人分)
大さじ1強
大さじ1/2
1枚(65g)
バター
50g
2個
大さじ1強
ラム酒(またはブランディー)
大さじ1
2個
●砂糖
30~40g
適量
○砂糖
適量
○ラム酒
適量
明治コーヒービート
4~5個
適量
作り方
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1
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チョコレートとバターを1㎝角にカットします。
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2
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ボウルにコーヒーと湯を入れて溶き、湯煎しながら、チョコレートを溶かし、次にバターを入れて溶かしながらよく混ぜます。
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3
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湯煎から下ろし、卵黄を1個ずつ入れてなめらかになるまで混ぜ、薄力粉とラム酒を入れて玉のないようによく混ぜます。
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4
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卵白を5分立てし、砂糖を2度に分けて入れ、角が立つまで泡立てたら3に1/3入れてよく混ぜ、残りはさっくり混ぜます。
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5
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耐熱用のコーヒーカップまたはスフレ型に8分目まで入れ、180℃に温めたオーブンで15~18分焼きます。
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6
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生クリームに砂糖とラム酒を加えて泡立て5にしぼり、コーヒービートをトッピングし、ココアをふります。
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7
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★熱々はふわふわ~アイスクリームがおすすめ!冷えると濃厚~お好みで♪カップとソーサーごとラッピングするとプレゼントにも◎
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コツ・ポイント
★4でさっくりと泡立てた卵白を混ぜますが卵白が残らないように混ぜてください。★よく膨らむのでカップに入れ過ぎないようにしてください。★甘さはお好みで★焼く温度と時間は加減してくださいね。★コーヒーカップで作ると雰囲気が出るのでおすすめです。
このレシピの生い立ち
父と義父、主人が共通で大好きな物はコーヒーと本♪そして義父はチョコをおやつによく食べます^^なのでコーヒー風味のチョコケーキを作ってみました★09’6明治ミルクチョコレートを使ったパパが喜ぶ手作りチョコレシピで「パパ感動!賞」を頂きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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