アップサイドダウンパイン
作り方
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1
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マーガリンを泡立て器で柔らかくし、グラニュー糖を3~4度に分けて加え、よくすりまぜる。
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2
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卵を溶きほぐし、少しずつ加えながらよく混ぜる。(卵の分量が多めなので、分離しやすいですが気にせずに)
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3
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振るった薄力粉、クルミ、レーズンを加えヘラで切るように混ぜ合わせる。
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4
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パイナップルを並べた型に生地を流し入れ、表面を平らにする。
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5
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170度に温めたオーブンで30~35分焼く。竹串を刺して生地が着いてこなければ焼き上がりです。
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6
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熱いうちに逆さにし、完全に覚めてから切り分けます。
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コツ・ポイント
・マーガリン、卵は室温に置く
・薄力粉と塩をあわせ、二度振るう
・クルミは粗みじんに刻む
・型に型紙を敷き、パイナップルを並べる
・オーブンは170℃に温めておく
・薄力粉と塩をあわせ、二度振るう
・クルミは粗みじんに刻む
・型に型紙を敷き、パイナップルを並べる
・オーブンは170℃に温めておく
このレシピの生い立ち
手を付けたパイナップルの缶詰が残っていたので、昔よく作っていたパイナップルの蒸しケーキレシピを元に、バターケーキ風にアレンジしてみました。