圧力鍋でぷるぷるプリン＆ゆで卵
蔓唐草
作り方
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1
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ボウルに卵＆砂糖＆牛乳＆バニラオイルを入れ、泡だて器で混ぜる。
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2
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プリンカップの底にカラメルタブレットを置き、その上から１の生地を茶漉しで漉しながら均等に注ぎ入れ、アルミホイルで蓋をする
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3
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圧力鍋に２カップの水を入れスノコを置く。２のプリンカップを均等に置き、間に生卵を置く。
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4
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圧力鍋の蓋を閉めLOにセットし強火（我が家は火力９）でスタート。
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5
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ピンが上がり蒸気が出てきたら、火力中（我が家は火力６）で１分強加圧。
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6
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ピンが下がっても30分～1時間そのまま放置。圧力鍋の蓋を取り、プリンカップと卵を取り出す。
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7
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プリンは少し冷ましてからラップをして冷蔵庫へ。
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コツ・ポイント
圧力鍋「HI」「LO」どちらでもＯＫです。加圧１分強なのでプリンの出来上がりは少々ゆるい感じですが、冷蔵庫で冷やす事でぷるぷるのプリンになります。2分加圧だとしっかりしたプリンが出来ます。ゆで卵はとても簡単に皮が剥けますよ。
このレシピの生い立ち
mixiの圧力鍋コミュにおいて圧力鍋でゆで卵が作れると教えて頂きました。一度に沢山のゆで卵は必要無いので躊躇していた所SAKURA.さんにプリンと一緒に作れると聞き、自分流にアレンジしてみました。プリンもゆで卵もぷるぷるで美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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蔓唐草
