ズッキーニがあれば、このパスタ。
Description
旬のズッキーニを美味しく食べます。
シンプルな味付けだけど、旨味たっぷり！
シンプルな味付けだけど、旨味たっぷり！
オマールえび子
材料
（2人分）
ズッキーニ…輪切り
1/2本
玉ねぎ…薄切り
1/2個
1/2缶
ウインナー…斜め切り
2本
2～4片
唐辛子…種を取って半分に
1本
顆粒昆布ダシ
小さじ1
黒こしょう
少々
シエロオリーブオイル
大さじ2
2人分(約200ｇ)
作り方
-
-
1
-
各材料を切る。
約2ℓの湯を沸かし、塩を大さじ2加えて麺を茹でる。茹で時間は一分短くする。
-
-
-
2
-
茹でている間、
フライパンにオリーブ油、にんにく、唐辛子を加え、弱火にかけてゆっくり炒める。
-
-
-
3
-
香りが出たところで、ズッキーニを並べ両面を軽く焼く。そこにウインナーと玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
-
-
-
4
-
ツナも加えて軽く炒めたらダシを加え、茹で汁をお玉2杯程加える。湯切りした麺も加えよく絡ませて汁気が無くなるまで炒める。
-
-
-
5
-
ここで塩気が足りなければ塩を加える。
仕上げに黒コショウをふって出来上がり。
-
コツ・ポイント
うちのお玉2杯は約140ccでした。
④で麺を加えたら強火にして、早く汁気を飛ばします。
④で麺を加えたら強火にして、早く汁気を飛ばします。
このレシピの生い立ち
お土産で頂いたズッキーニでパスタを作ってみました。旬のズッキーニがとっても美味しくて、2日連続で作ってしまった…
このレシピの作者
オマールえび子
