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新生姜のやさしい甘酢漬

新生姜のやさしい甘酢漬の画像

Description

やさしい甘酢漬けができました。決め手はミツカン”やさしいお酢”と蜂蜜です。ツンと来ない口当たりもやさしいです。

材料

新生姜
100g～150g
塩
生姜の４％
Ａ：　ミツカン”やさしいお酢”
100cc
　　　蜂蜜
大さじ１1/2～２
　　　塩
少々
Ｂ：　米酢
５０ｃｃ
　　　砂糖
大さじ１
　　　蜂蜜
大さじ１
　　　みりん
大さじ１
　　　酒
大さじ１
　　　塩
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    甘酢の調味料を合わせておく★Ａの場合は煮立てる必要がありませんが…Ｂの場合は火にかけて砂糖、塩などを溶かして冷ませて置く

  2. 2

    写真

    包丁で茶色くなっているところをこそげ取りる☆赤い部分は全部捨てちゃだめ

  3. 3

    写真

    繊維に添って薄く切りる。

  4. 4

    写真

    塩（生姜の４％）をしてしばらく置く。水が出てしんなりしてきたら　湯がく

  5. 5

    写真

    たっぷりのお湯でさっと湯を通す（1分）透き通ったらＯＫです。

  6. 6

    写真

    手早く水気を切る☆ふきんなどでよく水気を拭いてね

  7. 7

    写真

    生姜の熱いうちに甘酢に漬けて～出来上がり♪

  8. 8

    写真

    保存容器に入れてどうぞ～、直ぐにでも食べられます

コツ・ポイント

甘酢の蜂蜜は大さじ１から味見しながら入れてくださいね。私はＡで作りましたが米酢の分量を載せました１・赤い部分を入れるとピンク色になります２・生姜の繊維に添ってスライスするとシャキシャキします３・辛味の苦手は方は湯通しをしっかりします

このレシピの生い立ち

ミツカン”やさしいお酢”が気に入りました。蜂蜜を加えるだけで美味しい生姜漬けができました
レシピID : 847127 公開日 : 09/06/26 更新日 : 09/06/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年9月25日
初れぽ
写真
えりこ0388
説明が分かりやすく美味しくできました！

素敵なレポありがとうございました。

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commeline
新生姜のやさしい甘酢漬
by commeline