簡単★我が家の色白薄味なめたけ

エノキ茸は石づきを切り落とし、3等分にカットして、お鍋にエノキ、かつお節以外の調味料全てを入れる。

汁気が少ないようですが、弱火で菜箸などで適宜混ぜながらしていると、十分な水分が出てきます。

ぐつぐつと沸騰したら1分位煮て、最後にかつお節（なくても可）を入れ火を止め、出来上がり。