鶏天弁当
侘び介
作り方
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1
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鶏肉は一口大に切り塩、こしょうしておく。
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2
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天ぷら粉に重曹、水、しょうゆを加えよく溶いておく。 すくったときトロッとするくらいがいいような気がします。
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3
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肉に衣をつけ、きつね色にカラッと揚がればＯＫ。
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4
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コツ・ポイント
天ぷら粉に醤油を入れますがあくまで風味付けなので、醤油の味はお肉にはつきません。味は好みですが、塩を気持ち多めにしてたほうがいいような感じです。
このレシピの生い立ち
鶏のささ身や胸肉って唐揚げにすると硬くなってしまうので天ぷらのように衣をつけて揚げてみたところお肉はふわふわに揚がりました♪
侘び介
