笑顔もヘルシー、ヨーグルトレモンケーキ
Description
ヨーグルトとサラダ油だけどこんなにおいしい!
計り方も簡単
「笑顔までとろけるパンケーキ」のつくれぽのお礼をかねて!
計り方も簡単
「笑顔までとろけるパンケーキ」のつくれぽのお礼をかねて!
材料
(ローフパン一個)
360cc(or 1 1/2 cup)
小さじ2
★塩
小さじ1/2
240cc(or 1 cup)
砂糖
160cc(or 2/3 cup)
大3個
レモン皮の摩り下ろし
大さじ2(レモン4個分)
バニラエッセンス
小さじ1/2
サラダ油
120cc(or 1/2 cup)
◎レモンジュース
大さじ4
◎砂糖
大さじ4
作り方
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1
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オーブンを180度(or 350度)に暖める。
ローフパンの内側をバターか油で塗る。
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2
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★の3つをあわせてふるっておく。
ボールに卵、ヨーグルト、レモンの皮の摩り下ろし、砂糖を入れ、泡だて器で混ぜる。
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3
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★をゆっくり入れ全体に混ぜる。混ぜすぎなくていいです。
ゴムベラに変え、サラダ油をゆっくり入れ全体によくなじませる。
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4
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ローフパンに入れ、50-55分焼く。
つまようじをさして中まで焼けていたらオーブンからとりだし、10分置く
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5
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10分待ってる間に◎を鍋に入れ、砂糖が溶けて透明っぽくなるまで弱火で煮る。
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6
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ケーキをラックに取り出し、所どころにつまようじで穴を開け、◎がしみこみやすいようにする。
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7
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◎を全体にゆっくりかけ、できあがり。 次の日の方がしっとりしておいしいです。
あえてグレーズは作りませんでした。
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8
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( )内はアメリカのカップ仕様で簡単に計れるようにしました。
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コツ・ポイント
このレシピの気に入った点は、ヘルシーな材料でもおいしくできた事。
(結構ヘルシーなレシピっておいしくない時ってない?笑)
それと、ボールと泡だて器で簡単に作れる事。作ったその日より、次の日や二日後の方がしっとりしておいしいです。
(結構ヘルシーなレシピっておいしくない時ってない?笑)
それと、ボールと泡だて器で簡単に作れる事。作ったその日より、次の日や二日後の方がしっとりしておいしいです。
このレシピの生い立ち
家でたくさん成ってるレモン。おいしく使いたいを思っていたら、テレビでこれを作ってるの見てやったら、超おいしかったけど、砂糖を控えてレモンを多くしたり、ちょっと作り方を変えたら、もっとおいしくなったよ。