きゅうりのさっぱり冷汁風そうめん
作り方
-
-
1
-
そうめんは、袋の表示通りに湯がき、水でよく洗ってざるにあげておきます。
-
-
-
2
-
きゅうりはピーラーで所々皮を剥きます(しましまになるように)。
-
-
-
3
-
きゅうりを縦半分に切り、さらに薄くスライスします。
-
-
-
4
-
ボウルに3を入れ、塩を振り、軽く揉みながら混ぜます(水が出てきますが、捨てません)。
-
-
-
5
-
4に砂糖と酢、だしの素を入れて良く混ぜます。
-
-
-
6
-
味噌を加え、さらに良く混ぜます。
-
-
-
7
-
味を見て、味噌が強ければ砂糖を追加し、少し水を加えて調整して下さい。
-
-
-
8
-
ボウルにそうめんを入れ、良く混ぜて馴染ませます。
-
-
-
9
-
皿に盛り、刻んだ大葉とミニトマトを乗せ、胡麻を振っていただきます。
-
-
-
10
-
トマトの変わりに、かまぼこ4分の1本分を細かく刻んで食べても美味しいです^^
-
-
-
11
-
トマトの変わりに、かまぼこ4分の1本分を細かく刻んで食べても美味しいです^^
-
コツ・ポイント
きゅうりを揉む作業から、そうめんを混ぜ合わせる作業まで、手で行います(^^)スプーンなどでするより、馴染みが良いです。分量はかなり適当に目分量で作ったので、味見をしながら調節してください(^^;)
このレシピの生い立ち
たくさんのきゅうりを頂いて、職場の方から冷汁を教えてもらいました。夕飯にと茹でたそうめんがあったので、なんとなく和えてみたら美味しい(^^)きゅうりが美味しい季節、さっぱりとどうぞ☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)