夏にぴったり♪爽やかマンゴータルト
Description
ココアのタルト生地にジェノワーズ、マンゴー入りカスタード、ヨーグルトクリーム、マンゴーをのせた夏にぴったりのタルトです。
たまごろう
材料
（１５センチタルト型２台）
ココアのタルト生地
ジェノワーズ生地
万能カスタード
カスタード用マンゴー
４０ｇ
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（ヨーグルトクリーム）
１００ｇ
はちみつ
大さじ１
１００ｇ
グラニュー糖
３０ｇ
☆飾り用マンゴー
１００ｇ
☆ミント
適量
作り方
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1
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ココアのタルト生地が焼きあがりました。
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2
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スポンジ生地を５ミリ厚さに切り、周りの余分なところははさみで切りおとし、冷ましたタルト生地にしきこむ。
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3
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冷やしていたカスタードのこしを切る。
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4
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マンゴーを１センチの角切りにする。
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5
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カスタードとマンゴーを混ぜておく。
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6
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マンゴーカスタードをゴムベラで入れる。
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7
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ヨーグルトはザルにキッチンペーパーをしき、１時間ほど水を切っておく。はちみつとよく混ぜる。
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8
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生クリームと砂糖をボウルに入れて、つのがたつまであわ立てる。ヨーグルトとはちみつにあわせる。
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9
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スパテラを使い、中心から外へ向かってクリームを広げる。
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10
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竹串を使い、薄く切ったマンゴーを乗せる。
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11
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、ミントを飾る。
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コツ・ポイント
タルト生地を作る時、伸ばす時はバターが溶けやすいのでお部屋を冷やして作りましょう。溶けてきたら冷蔵庫でよく冷やしながら作業してください。
このレシピの生い立ち
夏らしい爽やかなタルトが作りたいと思い、いろいろ試行錯誤して出来上がりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
たまごろう
