豚肉ソテー トマトきのこソース

身近な食材でちょっとおしゃれな一品。しかも簡単だ!

材料 (2人分)

豚ロース肉(かたまり)
8ミリ程度に切って4枚
きのこ数種類
全部で200g位かなあ
トマト
中2個
適量
少々
こしょう
少々

1

肉は肉たたきで軽くのばし、フライパンにオリーヴオイルを入れて焼き、塩こしょうする

2

焼き上がった肉を取り出し、脂を除いて新しいオイルを加えてきのこを炒める

3

2.に白ワインをふりかけアルコール分をとばす

4

粗い角切りにしたトマトを加えて弱火煮詰める

5

塩、こしょうで味を調える

6

焼いた肉を皿に盛り、5のソースをかける

コツ・ポイント

豚ロースはかたまりを切って作った方が存在感があっておいしいような…

このレシピの生い立ち

レシピID : 85105 公開日 : 03/03/23 更新日 : 03/03/23

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