カツオのカルパッチョ

ニンニクを半分にカットして、皿にカットした面をこすり付けます。

さくのカツヲ（新鮮なモノ）をウス～ク、ウス～ク、スライスして、皿にきれいに盛りつけます。

盛りつけた、刺身の上に刻んだニンニク、万能ネギ、大葉を、たっぷり盛ります。