「料理のための清酒」のお酢スープ
作り方
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1
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わかめを食べやすい大きさに切る
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2
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お湯(おわん3杯分)をわかす
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3
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お酢、塩、清酒を入れて沸騰させる
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4
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わかめを入れて、煮立ったら、溶き卵を入れる
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コツ・ポイント
わかめの磯臭さを料理のための清酒でまろやかにしあげています。
このレシピの生い立ち
「料理のための清酒を使って夏にピッタリのお酢とわかめと卵のスープを作りました。「タカラ料理のための清酒」をつかっているので深いコクとうまみがプラスされて美味しいスープになりました。