釜玉バターうどん
どらねこちゃん
作り方
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1
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うどんを時間どおりにゆでる。ネギは小口切り、バターは一人分ずつ用意しておく。
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2
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ゆであがったうどんの水気をしっかり切ってどんぶりに入れ、玉子、バター、粗引きこしょう、だししょうゆを入れ混ぜ合わせる。
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3
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刻んだ青ネギを散らして出来上がり！
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コツ・ポイント
うどんは生麺か半生麺を使ってください。
うどんがゆであがってからは、さめないうちに手早くまぜます。
玉子は小さいサイズの物の方がちょうどよくからんで美味しいと思います。
だししょうゆはかけすぎると辛くなるので要注意です。
うどんがゆであがってからは、さめないうちに手早くまぜます。
玉子は小さいサイズの物の方がちょうどよくからんで美味しいと思います。
だししょうゆはかけすぎると辛くなるので要注意です。
このレシピの生い立ち
高松のうどん屋さんで食べて感激！！家で再現してみました。
