緑豆のお汁粉

ぜんざいよりあっさりめでい~感じ♪
アジアンって感じだよ~(^ー^* )フフ♪あったかくても、冷やして食べてもOK!!

材料 (4人分)

緑豆
100g
70~90g
3カップ
少々

1

緑豆は一晩たっぷりの水につけておく。

2

水をきって鍋にうつす。
分量分の水を入れて、豆が柔らかくなるまで約50分茹でる。
この時あくをすくいながら♪

3

きび砂糖&塩を一気に入れて、あと20分茹でたらできあがり★
お好みで、白玉やココナッツ団子を入れてもおいしいよ~♪

コツ・ポイント

砂糖は70~90gくらいまでOK~♪
きび砂糖もいいけど、パームシュガーがあればそっちの方がいいかも♪ q(^-^q)(p^-^)p

このレシピの生い立ち

アジアンカフェで食べた時においしかったので、教えてもらったよ~♪
レシピID : 85342 公開日 : 03/03/25 更新日 : 05/04/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
nox 2003年03月25日 09:21
はじめまして!私も緑豆汁大好きで、何度か自作したことはあるんですけど、いつも豆をゆでると豆が破裂して中身がもやもやっと出てしまうんです;;豆の基本的なゆで方を知らないだけなのでしょうか。。いつも、どうされているか、よろしければポイントなど教えて頂けると嬉しいです!
ぼー♪ 2003年03月26日 07:59
ぼー♪もやっぱりつぶれてしまうんです(_TдT) シクシク
でも、弱火で長めに煮た時は崩れにくかったと思います♪
カフェで食べた時の物も崩れてたし・・・?なんかいい方法はないかなぁ(*'ω'*)??っと逆に質問をしてしまってすいませんm(_ _"m)ペコリ
答えになってませんが、懲りずにまた遊びにきてください((w(^∇^)w))
nox 2003年03月27日 08:56
弱火で長めですね~なるほど♪でもそうですよね、お店でチェーに入っていたものもあんこ状態だったからいいのかも‥ってそれはあんこだったのかも^^;破裂しない緑豆めざしてがんばりまーす*どうもでした^^
Marie Bread 2003年05月30日 13:27
はじめましてー。皆さんお使いの緑豆は丸のまんまの豆ですか?それとも半分に割れたタイプでしょうか?私もよく緑豆を玄米ご飯に入れたりしてつかうんですが、豆を買ったとき(中華食材店で買いました)そこのおばさんが半分に割ってあるタイプのは水に浸さなくてよいといってました。お役に立つか分りませんけど、ご参考になればと思って投稿しました。
緑豆ぜんざい、おいしいですよねー。私も今度作ってみまーす。(すでに、先日、レシピはプリントアウトさせて頂いてるんですー)