ハーブミックスソルト★サラモイア液・塩水
Description
天然自然塩とハーブ数種類を選んで混ぜて自家製ハーブソルトを作る。
ハーブソルトがあればお肉の漬け液を手軽に作れます。
ハーブソルトがあればお肉の漬け液を手軽に作れます。
るんるんテンテン
材料
ユタ州の岩塩
↓（成り行き）
ゲランドの塩
合計３８㌘★
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お好みでハーブミックスを作る
ローズマリー・粉末
適量
ブラックペッパー・粉末
適量
ガーリック・粉末
適量
ジンジャー・粉末
適量
セージ・粉末
適量
タイム・粉末
適量
バジル・粉末
適量
★38x5%=1.9になるように
合計１．９㏄
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★乾煎りした天然塩を計量したらたまたま３８㌘だったので
作り方
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1
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一番右が計量スプーンの小々々匙＝1.25㏄を使う。
天然塩１００㌘に対してハーブミックス小匙１＝１５㏄の割合で計算。
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2
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湿っぽい天然塩はフライパンで乾煎りして、計量
３８㌘ ★
38x5%=1.9
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3
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ハーブを良く混ぜて目分量で1.9㏄を入れて摺り混ぜる。
小々々匙＝1.25㏄なので
小々々匙１強
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4
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空き瓶に詰める。残りのハーブソルトとハーブミックスは保存容器に入れて、すぐ使っちゃいます。！
２３㌘入りの瓶
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5
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さまざまな料理に使ったり
パン作りに使ったり
サラモイア液を作るときに使ったり→
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6
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サラモイア液を作る
海水より濃い目の塩水にハーブをいれたものなので、ハーブソルトを使う。
手羽先と鶏ももを漬ける
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7
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下味をつけた鶏ももを使って
じゃが芋と鶏もものハーブソルト焼きを作る
レシピ番号853570
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8
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鶏手羽先の唐揚げ名古屋風レシピ番号850745 前回のレシピとは違って今回は、下味をつけフライパンで揚げ焼きにする
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コツ・ポイント
ハーブはお手許にあるものでお好みで。
鶏の香草焼き、ベイクドポテトなどのロースト料理を意識して、タイムとローズマリーは入れました。野菜炒めや、サラダ、煮物、揚げ物にお塩がわりにいれるだけで、ほんのりハーブの香りのお料理に大変身します
鶏の香草焼き、ベイクドポテトなどのロースト料理を意識して、タイムとローズマリーは入れました。野菜炒めや、サラダ、煮物、揚げ物にお塩がわりにいれるだけで、ほんのりハーブの香りのお料理に大変身します
このレシピの生い立ち
赤玉ねぎとベーコンのフォカッチャ by cicioka のレシピにあった材料名でサラモイアと言う名前に興味惹かれて、自分なりに作ってみました。
ラテン語：salarius の"sal"は"塩"を示し、労働の対価として与えられたもの。
ラテン語：salarius の"sal"は"塩"を示し、労働の対価として与えられたもの。
るんるんテンテン
