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焦がし醤油のペッパー丼

焦がし醤油のペッパー丼の画像

Description

芳ばしい♪

材料 （１人分）

マグロ
１５０ｇ
ブラックペッパー
小さじ1/4 お好み
醤油：日本酒
大匙１：大匙２
葱
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    まぐろの赤身をブツ切りし

  2. 2

    写真

  3. 3

    写真

    ブラックペッパーをたっぷり

  4. 4

    写真

    からめ

  5. 5

    写真

    強めの火にかけたフライパンに日本酒を注ぎ煮切ったら

  6. 6

    写真

    醤油を加え

  7. 7

    写真

    煮詰めます

  8. 8

    写真

    さらに煮詰めます

  9. 9

    写真

    縁が焦げてきたら火を止め

  10. 10

    写真

    マグロを加え

  11. 11

    写真

    サッと焦がし醤油をからめ

  12. 12

    写真

  13. 13

    写真

    葱を細かく切って仕上げに

  14. 14

    写真

  15. 15

    写真

  16. 16

    写真

  17. 17

    写真

  18. 18

    写真

    完成

コツ・ポイント

フライパンが少し冷えたほうがまぐろに火が通りすぎません。

このレシピの生い立ち

焦がし醤油が芳ばしく＆スパイシーに
レシピID : 854453 公開日 : 09/07/02 更新日 : 09/07/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2010年4月16日
写真
ちぇりーぶらっさむ
美味いッ☆☆☆！！

ちぇりーぶらっさむさん採用ありがとうございます。

2009年7月5日
初れぽ
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lovely❤ピンク❤
芳ばしくてとても美味しかったです。

lovely❤ピンク❤さんありがとぉございます。

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( )
流
焦がし醤油のペッパー丼
by 流