充実野菜deカレー
Description
充実野菜で爽やかな辛さです。ペーストを練るときが気持ちいいよ！一応覚書なので急な変更も有ると思います～。
チャトラン
材料
（４人前）
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*****フライパン*****
■カレー粉
大さじ２
大さじ４
■油
大さじ２
■充実野菜
200ｃｃ
大さじ１
■※チャツネなければジャム
大さじ１
■※激辛カレーペースト（ない場合は水を気持ち減らす）
大さじ１
■ウスターソース
大さじ１
■※焼肉のタレ
大さじ１～２
■
*****圧力鍋*****
600ｃｃ
コンソメ
１個
★油
小さじ１
★ニンニク/生姜みじん切り
沢山！
１個～
★鷹の爪/荒く切っておく
２～３本
１缶
お好きなお肉
100ｇくらい
★人参/粗みじん
１/２本
★セロリ/粗みじん
１/２本
★椎茸/粗みじん
３枚
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★冬瓜/小さめザク切り
■
★パプリカ/粗みじん
■
★しめじ/ザク切り
■
*****とろみ付け用*****
☆すりおろしじゃが芋
１～２個
☆すりおろし玉ねぎ
１/２個
☆バター
10ｇ
夏野菜色々
適量
作り方
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1
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圧力鍋に★の油を敷き、生姜/にんにく/鷹の爪/椎茸の芯をじっくり炒めて香りが出たら玉ねぎをよく炒める。出来たら飴色？
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2
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★の野菜とお肉も加えてさっくり炒める。ホールトマト、水、コンソメを入れて蓋をする。蒸気が出たら１5分。
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3
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◇フライパンに油を熱し、小麦粉を入れて弱火でじっくり炒める。きつね色？までじっくりじっくり。カレー粉も入れてよく混ぜる。
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4
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◇３に充実野菜を入れてよく練る。他の■も入れる。（※はある場合）とにかくよく練り上げる。この動作が気持ちがいい。
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5
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夏野菜はグリルで焼いておく。（今回はパプリカ/オクラ/アスパラ）圧力鍋に４で出来たペーストを入れてよく混ぜる。
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6
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☆とバターも入れてじっくり弱火で煮込んで出来上がり。（出来たら１時間くらいは煮込むとgood！）夏野菜をトッピングして。
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コツ・ポイント
カレー粉を混ぜてからは、よく練ること。
４で出来たペーストを鍋に移す際に煮込んだスープを足してよくのばすと後で溶かすのが楽です♪
お肉は正直メインと考えていないので何でもいいです。今回は冷凍庫掃除をかねてささ身と豚肉を少しずつです。
４で出来たペーストを鍋に移す際に煮込んだスープを足してよくのばすと後で溶かすのが楽です♪
お肉は正直メインと考えていないので何でもいいです。今回は冷凍庫掃除をかねてささ身と豚肉を少しずつです。
このレシピの生い立ち
主人の担当栄養士さんから市販のカレールーは控えるようにといわれたので････！
人生初のカレー粉カレーが美味しかった！
当選した充実野菜も使いたかった！
人生初のカレー粉カレーが美味しかった！
当選した充実野菜も使いたかった！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
チャトラン
