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米はといでいつもの水加減(米の1.2倍くらい)で吸水させておく。大根は皮を剥いて千六本に切る。
米を炊く。初め強火で5分ほど、あとは弱火で。
10~15分ほど過ぎて米が水を吸水してどろどろのおかゆ状になったら切った大根を入れる。炊飯器の人は初めから大根を入れてもいいんじゃないかと思います。
大根が透明になったらでき上がり。そのまま蒸らす。
たれを作る。Aの材料を混ぜ合わせる。ごまは油が出るくらいするのがポイント。食べるときにAをごはんにかける。