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夏野菜とアンチョビの炒めそうめん

夏野菜とアンチョビの炒めそうめんの画像

Description

冷し素麺にあきたら温かい炒め素麺♫トマトとズッキーニとアンチョビでイタリアン風にいかがですか？

材料 （２人分）

そうめん
３束
トマト
１／２個
ズッキーニ
３０ｇ
ベーコン
２枚
アンチョビペースト
大さじ１／２
にんにく
少々
オリーブ油
大さじ１．５
コンソメ粉末
少々
黒こしょう
少々

作り方

  1. 1

    そうめんは硬めに茹で水で洗って水気を切っておく。トマトとベーコンは２ｃｍ位、ズッキーニは千切り、にんにくは薄切りにする。

  2. 2

    フライパンににんにくとオリーブ油を熱してベーコン、ズッキーニを炒めて次にトマト、アンチョビを入れて炒め合わせる。

  3. 3

    そうめんをほぐしながら入れて手早く炒め合わせ、コンソメ粉末と黒こしょうで味を調えてできあがりです♫

コツ・ポイント

◆アンチョビはメーカーによって塩分がまちまちなので加減してくださいね。ペーストじゃない場合は小さく刻んでください。

このレシピの生い立ち

た～くさんそうめんをいただいて…(^▽^;)私は夏でもあまり冷たいものは食べないので炒めるレシピを考えました。
レシピID : 856753 公開日 : 09/07/05 更新日 : 09/07/05

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夏野菜とアンチョビの炒めそうめん
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