関西風☆甘くないだし巻き卵
さぼくん
作り方
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1
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ボールに卵を割りほぐし、全ての材料を混ぜ合わせる。
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2
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卵焼き用のフライパンにキッチンペーパーなどに含ませた油をひき熱する。
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3
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１の卵液を３回位に分けて焼く。まず１／３量の卵液を注ぎ、はしでかき混ぜながら半熟になったところで手前にまいていく。
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4
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巻き終わればフライパンの奥に押し、油をひき直して２回目の卵液を注ぐ。
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5
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奥の卵を少しはしで持ち上げ、下に２回目の卵液を流しこんだら、１回目の卵を芯にしてクルクルと手前に巻いていく。
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6
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３回目以降は手順４からの繰り返しです。
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コツ・ポイント
１回目は多少形が悪くても２回目以降の卵で綺麗になりますので、あまり気にしなくても大丈夫です♪私は終始、焦げるのが嫌なので弱めの中火で調理してます(＾＾;)
このレシピの生い立ち
生粋の浪速っ子の彼が、甘い関東風のだし巻き卵が苦手だったので･･･。これを作って以来、すぐに「出し巻き卵食べたい」と言うようになりました(＾＾;)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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