詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

我が家のグリーンカレー

我が家のグリーンカレーの画像

Description

カレーペーストはお好みで１５～５０グラムまで調整できますので毎回１ランク上の辛さにトライしてみてもいいかも！？

材料 （3~4人分）

・グリーンカレーペースト
（今回は）２５グラム
・ココナッツミルク
１缶（４００ｍｌ)
・ナンプラー　砂糖
各大匙１～２
・とりがらスープの素
小さじ２～３
・しょうが　にんにく
ひとかけずつ
・お好みでクミンシード
少々
・鶏肉やエビ
お好みの量
・豆腐
半丁
・玉ねぎ
大半分
・お好みでマンゴー
４分の１から半分
・あればレモングラス
小さじ１～２
・お好みの野菜
適量
■ 　　スナップえんどう
■ 　　パプリカ
■ 　　ズッキーニ
■ 　　竹の子
■ 　　ヤングコーン
■ 　　ナス　・・・など

作り方

  1. 1

    写真

    材料を切って用意する。豆腐は絹ごしだとトロトロに、木綿だと小さく切っても最後まで形が残ります。

  2. 2

    油大匙１程度（分量外）を入れ、玉ねぎをと生姜・にんにくを入れて炒める。

  3. 3

    写真

    玉ねぎが透明になったら鶏肉を入れて軽く炒め、カレーペーストを入れて弱火で炒める。

  4. 4

    写真

    ペーストに油がまわったらココナッツミルクとナンプラー・を入れ、ひと煮立ちさせたら鶏がらスープ、砂糖と材料を入れる。

  5. 5

    写真

    野菜に火を通している間にマンゴーを切る。

  6. 6

    写真

    野菜に火が通ったら
    マンゴーとレモングラスとクミンシードを入れ、もうひと煮立ちさせる。

  7. 7

    ナンプラーと砂糖で味をととのえたら出来上がり！　

コツ・ポイント

あんまり煮込み過ぎるとココナッツミルクが分離しますが、気にならないなら大丈夫。冷蔵庫に入れておいて次の日に食べても平気でした。普通のご飯でも美味しいですが、ジャスミンライス・玄米などもお勧めです！

このレシピの生い立ち

タイで食べたグリーンカレーが忘れられなくて何度も作ってます♪　
レシピID : 857671 公開日 : 09/07/06 更新日 : 09/07/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
ふくなごとろこ
我が家のグリーンカレー
by ふくなごとろこ