簡単　かぶの甘酢漬け（千枚漬け）

かぶは皮を剥き、４等分に切って、スライサーで薄切りにする。
塩を適量まぶし、しばらく置いて水分を出す。

酢と砂糖を合わせ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
昆布は表面をかるくふき汚れを落とす。
1cm幅くらいにカットし入れる。

かぶの水気をしぼって２、の中へ入れて合える。
酢は全体にかぶらなくても大丈夫です。

昆布は１日経ったら取り出してください。
ネバネバが強くなり過ぎ、渋みも出てきます。
２〜３日くらいで食べきってくださいね

赤い大根を使ったらとってもきれいな色になりました。
お酢もピンク色です。