ヨーグルトを使ったカップケーキ

油控えめで代わりにヨーグルトを入れてみました。でも、ヨーグルトの風味はまったくなしです。

材料 (アルミカップで8~9個)

小麦粉
200ぐらむ
2個
大さじ1
ヨーグルト(無糖)
大さじ3から4
砂糖
100グラム

1

小麦粉とベーキングパウダーを合わせて振るっておきます。卵は卵白と黄身に分けておきます。

2

卵白を泡立てておきます。途中で砂糖(40g)を3回に分けて入れ、よく角が立つまで泡立てます。

3

黄身と砂糖60グラム、オリーブオイル、ヨーグルトを混ぜます。そこに小麦粉をいれて混ぜます。

4

混ざったら、そこに泡立てた卵白の半分を入れて混ぜます。よく混ざったら、残りの卵白も入れ、切るように混ぜます。

5

アルミのカップに7分目ほど入れ、170℃40分ほど焼きます。串を刺して粉がついてこなければOKです。

6

焼きたては、サクサク。一晩置けばしっとり。どちらも美味しいですよ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ヨーグルトが大量にあるので、その消費のため。
レシピID : 85912 公開日 : 03/03/28 更新日 : 03/03/28

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