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皆大好き♪ｼﾞｭｰｼｰﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ♪

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Description

ふっくらｼﾞｭｰｼｰ♪ニンニクが効いたハンバーグです(^o^)v

材料 （4）

☆合い挽き肉
300g程
☆おろしニンニク
小さじ1/2
☆塩胡椒
少々
☆マヨネーズ
大さじ1
☆ナツメグ
少々
☆おろし玉ねぎ
大半分
☆卵
一個
☆※牛乳
30ml
☆※パン粉
大さじ4
■ 【ソース】
★ケチャップ
大さじ5
★ウスターソース
大さじ3
★バター
大さじ1
★蜂蜜
大さじ1/2
★牛乳
大さじ2
★醤油
大さじ1
★ガーリックパウダー
小さじ1
★砂糖
小さじ1
*酒
20ml

作り方

  1. 1

    パン粉を牛乳に浸す。ソースはボウルに混ぜ合わせておく。

  2. 2

    ☆の材料をすべて合わせ、粘りが出るまで良くコネる。空気を抜きながら真ん中を少し窪ませ、小判型に成形する。

  3. 3

    熱したフライパンに油を引き（中弱火）焼く。両面に軽く焼き色が付いたら酒を入れ蓋をし、蒸し焼きする。（10分程）

  4. 4

    酒が少なくなり、肉がパンパンに膨らんだ所で、肉汁はフライパンに残したままお皿に移す。

  5. 5

    肉汁が残ったフライパンに混ぜ合わせておいたソースを入れ、煮詰める。
    ハンバーグにかけ、出来上がり★

コツ・ポイント

※粘りが出るまで良くこねる
※マヨネーズ&おろし玉ねぎ
※酒を入れ蒸し焼き
この3つのポイントでふっくらｼﾞｭｰｼｰなハンバーグに仕上がります★

このレシピの生い立ち

お母さんの味を元に色々改良してみました★
レシピID : 860029 公開日 : 09/07/08 更新日 : 09/07/08

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