～☆パパと息子が釘付けの鶏のから揚げ☆～

鶏肉は白い筋を断つように切込みを数本入れる。

肉の厚みが均一になるように、身の厚い部分は包丁を斜めに入れて切り開く。

鶏肉を一口大に切る。
自分の食べやすい大きさの一口大に切ってください。

次に溶きほぐした卵を加え、手でもみこむ。

お肉に味をしみこませる為に２０分以上置いてください。
夏場の暑いときはラップをして冷蔵庫に入れて２０分以上置く。

２０分後、小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせて５のボウルに入れトロッとするまで手で混ぜる。

表面が固まってカリッとしてきたら菜ばしで裏返す。
時々転がしながらきつね色になるまで５～６分かけてカラッと揚げる。

パットもしくはキッチンペーパーの敷いたお皿に上げて油を切る。

出来上がりです。
ちょっぴりゆずコショウをつけて食べたり、レモン汁をつけて食べても・・・。