圧力鍋で骨ごとパクパク★さんまの煮付け
じゅにまる
作り方
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1
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生サンマは頭と
はらわたを取り除き
流水で洗ったら
好みの大きさに
切り分ける。
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2
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水、すべての調味料、梅干を圧力鍋の中に入れて沸騰させる。
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3
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沸騰した煮汁の中に
サンマをならべ蓋をして加圧する。
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4
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15分間加圧した後10分程おく。
普通の鍋蓋に変え静かに煮汁を煮詰めればできあがり。
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コツ・ポイント
塩分が入った料理酒を使う場合は塩辛くなるので、しょうゆの量を大さじ１～１･1/2ぐらいに減らした方がいいです(^_^)
煮付けた梅もおいしいのでいっしょに召し上がってください。
煮付けた梅もおいしいのでいっしょに召し上がってください。
このレシピの生い立ち
ティファールの圧力鍋のお料理ブックに載っていた「いわしの梅干煮」を生サンマで私好みにアレンジしました。
じゅにまる
