母の味☆簡単冷や汁の画像

Description

冷たいお味噌汁です。火を使わなくて、手間もかかりません。

材料 (2人分)

1本
味噌
大1
醤油
大1/2
顆粒だしの素
少々
すりごま(あれば)
大1
うまみ調味料(お好みで)
少々
みょうが・青じそ(あれば)
少々
適量

作り方

  1. 1

    きゅうりを薄くスライス
    (太いきゅうりは縦に切って種を出してから同様に)

  2. 2

    写真

    ➀に味噌・醤油・だしの素(お好みでうまみ調味料)とすりごま、細切りにしたみょうが・青じそを全て入れ手で混ぜる。

  3. 3

    ②にラップして冷蔵庫で5分~10分ほど冷やす。
    時間になったら冷蔵庫から出し、おわんに分け水を入れて混ぜたら完成。

コツ・ポイント

冷蔵庫に長く入れすぎると水気が出てしまいます。
写真は「青じそ・みょうが抜き」です。氷を浮かせると涼しげです。
すりごま、みょうがなどの薬味類は②で混ぜず、最後にのせても◎。

このレシピの生い立ち

夏になると母が「夏バテしないように」とよく作ってくれました。夏になると私もしょっちゅう作ります。
レシピID : 864066 公開日 : 09/07/13 更新日 : 09/07/13

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