いかとえのきの紹興酒蒸し

分量は目分量を大体の量で表記しています。
紹興酒でかなり甘みが出るので、豆板醤をいれても紹興酒の味は消えません。
辛いものが好きな方は少し多めのほうがいいと思います。ない方はキムチで代用しても。

いつも料理酒や白ワインで作る大好きないか蒸し焼き。
紹興酒で作るとどんな味がするのだろうと作ってみました。