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本当に美味しいチキン南蛮

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Description

我が家のおすすめ！
本当に美味しいチキン南蛮です。
手作りのタルタルソースは簡単なのに絶品☆

材料 （2～3人分）

鶏もも肉（から揚げ用）
200～250ｇ
薄力粉
揚げ物用
ベーキングパウダー
小1
溶き卵
1個分
■ 合わせ酢
・砂糖
大3.5
・醤油
大3
・酢
大2.5
■ タルタルソース
・マヨネーズ
大3～4
・ケチャップ
小1/2
・ソース
小1/2
・玉ねぎ
1/4個
・きゅうり
1/4本
・ゆで卵
2個

作り方

  1. 1

    ＊タルタルソース
    ゆで卵を作る。
    玉ねぎをみじん切りにし、キッチンペーパーなどでよく絞っておく。

  2. 2

    きゅうりとゆで卵をみじん切りにし、１の玉ねぎと合わせる。
    マヨネーズ・ケチャップ・ソースを入れ混ぜ合わせる。

  3. 3

    ＊合わせ酢
    砂糖・醤油・酢をよく混ぜて砂糖を溶かしておく。

  4. 4

    ＊鶏肉を揚げる
    薄力粉にベーキングパウダーを混ぜ、鶏肉にまぶす。
    溶き卵にくぐらせて油（分量外）で揚げる。

  5. 5

    揚げたらそのまま合わせ酢にくぐらせる（すばやく吸ってくれます）

  6. 6

    タルタルソースをたっぷりかけて出来上がり☆

コツ・ポイント

タルタルソースの玉ねぎはそんなに小さく刻まなくても歯ごたえがあって美味しいです。
マヨネーズの量は調節してくださいね。
揚げたてのお肉は「ジュー」と音を立ててすばやく合わせ酢を吸収します。

このレシピの生い立ち

美味しい和食屋さんを経営している友人から教えてもらったレシピを素にしました。
分量は忘れてしまったので自己流にアレンジしてます。
レシピID : 865089 公開日 : 09/07/14 更新日 : 09/07/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2012年4月18日
写真
みきあやきょう
簡単で、美味しくできました！私でもチキン南蛮作れたので嬉しいです

つくれぽ有難うございます。タルタルたっぷりが美味しいですよね。

2009年9月2日
初れぽ
写真
U★KI
美味しすぎて、翌日も実家で作っちゃいました^^ﾑﾈ・ﾓﾓ両方で★

つくれぽ有難うございます☆ムネ肉も美味しそうですね♪

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( )
coolair*
本当に美味しいチキン南蛮
by coolair*