糠漬野菜とｶﾘﾌﾗﾜｰのﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ
プリンセスあずきん
作り方
-
-
1
-
きゅうりとにんじんは一晩くらい漬けたのを使いました。お好みの大きさにカットして下さい。
-
-
-
2
-
ジャガイモとカリフラワーは電子レンジで柔らかくします。レンジで茹で野菜というのを使いました。
-
-
-
3
-
2が冷めないうちに1と混ぜ、これで出来上がりです。漬物の塩気があるので、私はそのまま食べました。
-
-
-
4
-
物足りない方は、塩コショウ・マヨネーズで。無糖のヨーグルトであえてもさっぱりとして美味しかったです。
-
コツ・ポイント
糠漬はしょっぱくても他に味付けしなければ丁度どいいかもです。半分はコロッケに。乾煎りしたパン粉をまぶしてｵｰﾌﾞﾝ200度７～８分焼きました。トースターでもいけるかもです。油は使ってません。余った胡瓜の酢の物でも試す予定です。
このレシピの生い立ち
糠漬を使ったポテトサラダとコロッケが食べたかったので作ってみました。以前の料理の本からｶﾛﾘｰをおさえる知恵をいただきました。なので知っている方もいるかもしれません。覚書代わりに書きました。でもあっさりしていて結構美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
