チーズがコロコロ入ったチーズケーキ☆
作り方
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2
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牛乳と1のプロセスチーズの半量を大きめの容器に入れ、ラップをせずにレンジ500Wで約2分加熱する。加熱後、よく混ぜて、やわらかくしたバターを加えてクリーム状になるまで混ぜる。(チーズのダマは残ってもよい)
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3
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2に砂糖の半量を加えて、マヨネーズ状になるまで練り混ぜ、卵黄、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜ合わせる。
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4
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卵白を大きいボールに入れてツノがピンと立つまで泡立て、残りの砂糖を少しずつ加えながら、さらにツヤが出るまでしっかり泡立てる。
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5
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3に、4の半量を加えて卵白が生地になじむまで混ぜる。
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6
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5に1の●をふるい入れて粉けがなくなるまでサックリと混ぜ合わせた後、残りの4を加えて泡をこわさないように混ぜ合わせ、さらに1の残りのプロセスチーズを加えて手早く混ぜ合わせる
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7
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6を1の型に入れてオーブン180~190℃で30~35分焼く。加熱後、型から取り出し、網にのせてさます。
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コツ・ポイント
焼きたても十分おいしいですが、一日おいておいたものが私の中でベストです☆
このレシピの生い立ち
チーズの固まりが入ったケーキが作りたくて・・・チーズ好きの方、おいしいのでぜひ食べてみてください♪