玄米の豆腐クリームドリア
無地子
作り方
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1
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細かく刻んだ木綿豆腐を耐熱皿に入れ、レンジで３分加熱。でてきた水分は捨ててます。
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2
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ミキサーに水抜きした豆腐と豆乳を入れ１分まぜる。フライパンで炒めた野菜やキノコの上にかけて、塩コショウにんにくで味つけ。
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3
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ドリア皿に玄米を敷き、具入りの豆腐クリームをかけて完成。パン粉を散らしてトースターで焼くと、コゲ目がついて美味しそうです
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コツ・ポイント
ミキサーがない場合は「絹豆腐」を使用して泡だて器で頑張ってまぜれば、なめらかに仕上がります。ちょっとくらいカタマリが残っていても、おいしいです！お豆腐ですから＾＾ 木綿豆腐を増やして作る場合は、豆乳の量を微調整してください。
このレシピの生い立ち
動物性食品（牛乳、チーズ、マヨネーズ等）を使わない、マクロビオティックっぽいドリアを目指しました。豆腐で良タンパクがとれるので、肉やベーコンを入れなくてもOKです。
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無地子
