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気軽に♪回鍋肉

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Description

料理酒を紹興酒『塔牌(トウハイ)』に変えるだけで本格中華の味に！

材料 （４人分）

豚肉
250ｇ
塩コショウ
少々
キャベツ
５～７枚
おろしにんにく
２片分
豆板醤
小さじ１
味噌
大さじ１
砂糖
大さじ１
しょうゆ
大さじ1・1/2
紹興酒『塔牌(トウハイ)』
大さじ1(お肉下味用）と大さじ２
鶏がらスープの素
小さじ１

作り方

  1. 1

    豚肉は一口大に切り、おろしにんにく、紹興酒、塩コショウで下味をつける。キャベツも一口大に切る。味噌と砂糖を合わせておく。

  2. 2

    フライパンに油(分量外)をひき、豚肉を色が変わるまで炒め、キャベツを加える。

  3. 3

    豆板醤、①で合わせた味噌、紹興酒、しょうゆ、鶏がらスープの素を加え炒め合わせて出来上がり♪

コツ・ポイント

テンメンジャンが無かったので味噌と砂糖を合わせて代用しました。あればもちろんテンメンジャンで。ピーマン、長ネギ等あれば足して作ってください♪今回は気軽にキャベツと豚肉だけで作りました♪紹興酒『塔牌(トウハイ)』の香りが本格的にしてくれます

このレシピの生い立ち

紹興酒『塔牌(トウハイ)』のモニターに当選しました♪
レシピID : 867806 公開日 : 09/07/17 更新日 : 09/07/17

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