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中華風鶏肉の酸っぱ煮

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Description

紹興酒「塔牌」を使ったご飯がすすむ中華風の酸っぱ煮です。

材料 （３人分）

鶏肉（手羽元）
１２本
紹興酒「塔牌トウハイ」
４０cc
酢（穀物酢）
４０cc
醤油
３０cc
ハチミツ
大さじ３
オイスターソース
大さじ２
ウェイパー（中華風調味料）
小さじ１

作り方

  1. 1

    鶏肉以外の材料を鍋に入れて火にかけ煮立ってきたら鶏肉を入れる。

  2. 2

    片面１５分ずつくらい煮る。

  3. 3

    我が家では千切りキャベツの上にお肉をのせてタレをたっぷりかけてキャベツを沢山食べるのが好きです。

コツ・ポイント

紹興酒を使うことでコクと旨みがたっぷり！お肉も柔らかくなります。
ハチミツは砂糖で代用してもいいですがハチミツのほうが照りがいいです。
使用するお鍋（フライパン）はお肉がちょうど入るくらいの大きさのを使ってください。

このレシピの生い立ち

紹興酒モニターに当選したので中華風の酸っぱ煮を作ってみました
レシピID : 868008 公開日 : 09/07/17 更新日 : 09/07/17

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ミヤンボ
中華風鶏肉の酸っぱ煮
by ミヤンボ