紹興酒で豚煮

圧力鍋にネギ・しょうが・にんにくを入れて　水３００ｃｃをいれ　１５分下茹でをして　冷ます。　

冷めて固まった　油を取り除く。　

好みの大きさにＣＵＴしてから　フライパンで焼き色をつける。