中華風ホイル蒸し魚

中華風ホイル蒸し魚

Description

魚をお手軽に食べれるホイル蒸し。白身魚なら何でもいけるはず!紹興酒『塔牌(トウハイ)』を使ってふっくら出来上がりました 

材料 (2人分)

しいら(白身魚ならなんでも)
2切れ
タマネギ
1/2個
しめじ
1/4株
紹興酒『塔牌(トウハイ)』
大さじ3
塩・こしょう
適量

作り方

1

タマネギは薄切り、しめじはほぐしておく。しいらは紹興酒・塩で下味をつける。

2

アルミホイルを切り身の大きさを考えて準備。 スライスタマネギを敷く。

3

タマネギの上にしいら・しめじ・スライスタマネギをのせ、紹興酒・オイスターソース・塩コショウで味付け。ホイルを閉じる。

4

オーブントースターの受け皿に乗せ、ワット数高い方で10~15分チン!
やけどにお気をつけください。

コツ・ポイント

出来上がった後、白髪ねぎやシャンツァイをのせて食べてもさっぱりするかと。
油を使ってないのでヘルシーですよ^^
オイスターソースはお好みで増減してくださいね。

このレシピの生い立ち

魚料理で一般的なホイル焼き。これを調味料を変えたら中華風?・・・と思って。ワインや日本酒の代わりに紹興酒を使ってみました。
レシピID : 869598 公開日 : 09/07/20 更新日 : 09/07/20

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