***冷奴★オクラ高菜明太子ソース***
綾タン
作り方
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1
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■オクラは塩で産毛を取る様にスリスリ
→沸騰したお湯で
30秒～1分茹でる
→細かく輪切りにする
■高菜は細かく切る
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2
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■明太子はスプーン等でかき出して、皮は取り除く
■高菜を少量の胡麻油と鷹の爪を入れたフライパンで軽く炒める
→冷ます
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3
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■①のオクラと高菜・明太子をボールで
よく混ぜ合わせる
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4
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■お豆腐を器に盛って上からかけて
✿出来上がり✿
仕上げに、すりごまを振って食べたりします♪
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コツ・ポイント
オクラは食感を残すため、茹で過ぎないようにします。
このレシピの生い立ち
スーパーで出店を出していたおばさんに、高菜と明太子を混ぜてお豆腐にかけたら美味しいよっ！と教えて貰い、＋オクラを混ぜてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)
綾タン
