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中華風茶碗蒸し

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Description

冷やしても温かいままでも美味しい茶碗蒸しです。
まるでマイルドな麻婆豆腐みたいな不思議なお味・・・でもそれがハマります

材料 （２人分）

豆腐
１５０ｇ
卵
１個
鶏そぼろ
５０ｇ
Ａ鶏ひき肉
５０ｇ
Ａ砂糖
小さじ１
Ａ醤油
大さじ１
中華だし
小さじ１
■ 水・ねぎ
Ｂごま油
大さじ１/２程度
Ｂ砂糖
小さじ１
Ｂ醤油
大さじ１弱
Ｂ片栗粉
小さじ１

作り方

  1. 1

    クッキングペーパーで豆腐を包み、上に重しをのせて水分を切ります。水分が切れたら、手で粗くくずしてください

  2. 2

    鶏そぼろはＡをあわせて炒めます

  3. 3

    ボウルに鶏そぼろ、くずした豆腐、中華だしを入れてよく混ぜ、器に等分に入れます

  4. 4

    卵を良く解きほぐし、ねぎ・水を足して、総量１８０ｃｃになるようにし、器に等分に注ぎいれます

  5. 5

    後は、茶碗蒸しの容量で蒸し器で１０～１５分蒸してください

  6. 6

    中華餡は、Ｂをすべてあわせて、ラップをかけ、レンジで１分弱加熱し、餡のようなとろみが出たら、茶碗蒸しにかけて出来上がり

コツ・ポイント

中華餡は時間があれば小鍋で作るのもいいかもしれません（私は急いだのでダマになってますね）

このレシピの生い立ち

鶏そぼろ丼の翌日アレンジとして考えました♪
レシピID : 871254 公開日 : 09/07/22 更新日 : 09/07/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2011年3月28日
初れぽ
写真
Я莉里杏∞ＲＩＲＩＡ
初めて茶碗蒸し作りました★家にある材料で作れたので良かったです♪

ありがとうございます♪嬉しいです☆また作ってくださいね

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