塩豚ゆで汁で☆ 冷やしラーメン
作り方
-
-
1
-
ねぎは5cmの長さ、しょうが・にんにくは3mmほどの厚さに切っておきます。
-
-
-
2
-
塩豚を天然水でゆでます。水に塩豚、ねぎ、しょうが、にんにくをいれ、火をつけます。
-
-
-
3
-
沸騰したら15分茹で、塩で味を調節し、そのまま冷まします。(ラーメンのスープ程度の味に仕上げます)
-
-
-
4
-
中華麺をゆで、お好みの具を載せて食べます^^
-
コツ・ポイント
氷を入れてキンキンに冷やす場合は、スープの味を濃い目に調節してください^^
このレシピの生い立ち
塩豚のゆで汁を捨てるのがもったいないなぁと思っていたら、なんとなくラーメンにできないかと思いついたので^^