超濃厚杏仁豆腐
Description
かなり濃厚なトロトロ杏仁豆腐です!
材料
(6個分)
作り方
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1
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粉ゼラチンをぬるま湯に入れふやかす
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2
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鍋に1と牛乳、砂糖、コンデンスミルクを入れて火にかけ、沸騰させないように温める
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3
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2に生クリームをやさしく混ぜ入れ最後にアーモンドエッセンスを振り入れる。
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4
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器に注ぎ、冷蔵庫で冷やせば出来上がり♪
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コツ・ポイント
粉ゼラチン5gに対して425ccがトロトロの黄金比!
さっぱりめが良ければ牛乳の比率を増やせばOKです!
揚州商人風ならシロップ水をかけ、横濱家風ならレモンシロップ水をかければ
本物以上(?)の味で間違いなしです。
さっぱりめが良ければ牛乳の比率を増やせばOKです!
揚州商人風ならシロップ水をかけ、横濱家風ならレモンシロップ水をかければ
本物以上(?)の味で間違いなしです。
このレシピの生い立ち
揚州商人の杏仁豆腐と横浜家の杏仁豆腐が大好きなので
この二つのいいとこ取りで最高の杏仁豆腐を作りたかったんです。
この二つのいいとこ取りで最高の杏仁豆腐を作りたかったんです。