蒸し地エビ

紹興酒に塩を混ぜているのでエビには味がついています

ガラス製の鍋に生きたエビを入れ紹興酒をかけて蒸し煮する。昔、テレビで見ただけの食べたことはない料理。中華料理だから、長ネギ、生姜も入れて........こんな感じかな〜と想像力を最大限に働かせ、地物のエビで作ってみました。