モロヘイヤの塩昆布あえ★
作り方
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1
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モロヘイヤは、よく洗い、沸騰したお湯でサッと茹でる。(しんなりしたくらいでザルにあけるといいですよ。)
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2
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ザルにモロヘイヤを移したら水気を切る。→ボウルに入れ塩昆布・削り節を入れ混ぜ合わせたら、しょうゆで味を調えて出来上がり。
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コツ・ポイント
モロヘイヤは、葉だけでなく茎も使っています。4枚くらいの葉がついた枝で切っています。 すぐに火が通るので茹で過ぎ注意です。
水洗いすると栄養分が流れてしまう&ねばりもなくなるので、そのまま水切りしてくださいね。
水洗いすると栄養分が流れてしまう&ねばりもなくなるので、そのまま水切りしてくださいね。
このレシピの生い立ち
毎年、庭でとれるモロヘイヤは、家族みんなが大好き❤ 我が家の食べ方教えちゃいます。(^o^)