マーブルチョコケーキ

マーブルチョコケーキ
我が家の定番ケーキです。
旦那も息子も大好きです。

材料 (8×8×18cm)

バター(無塩)
140g
粉砂糖
70g
3個分
ラム酒
大さじ2
薄力粉
110g
ココア
10g
メレンゲ
卵白
2個分
粉砂糖
70g

1

バターは常温にしておく。
薄力粉を60gと50gに分け、50gの方にココア10gを入れて振るう。

2

ボールにバターを入れ白いクリーム状になったら粉砂糖を2回に分けて入れ混ぜる。そこへ、
卵黄も1個づつ加え全体にまんべんなく混ぜる。よく混ざったら生地を2等分しておく。       

3

メレンゲ作りです。
ボールに卵白を入れ2回に分けて粉砂糖を入れながらよく泡立てる。ピンと角が立つまで泡立てる。これもまた2等分しておく。

4

2の生地に薄力粉を入れサックリ混ぜる。ココア生地も同じようにする。

5

型にココアプレーン生地と交互に入れていき、最後にへらのもつところで大きく1,2回混ぜる。後は170度のオーブンで50分から1時間焼くだけ。

コツ・ポイント

面倒でも粉は2度は振るっておきましょう。子供の家庭はラム酒の変わりにバニラエッセンスを入れてもいいでしょう。なくてもいいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 87314 公開日 : 03/04/06 更新日 : 03/04/07

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