さっぱり☆長芋の梅しそおやき風
kikineko
作り方
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1
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長芋は皮をむき、ビニール袋に入れて麺棒などで上から叩いて細かくする。（1cm角程度のかたまりが残る程度に。）
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2
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1の長芋、梅干し（種を取り除き刻んだもの）、薄力粉、だしの素、塩をボウルに入れて 混ぜ合わせる。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、2を4等分にして丸く流し入れ、ひとつひとつに大葉をのせて裏表をこんがりと焼く。
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4
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めんつゆまたはポン酢などをつけていただく。（その他、酢醤油やマヨネーズなどお好みのものでどうぞ！）
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コツ・ポイント
柔らかい食感がよければ1の工程ではかなり細かく叩いても構いません。
梅の味がしっかりと感じられたい方は梅干しの量はお好みで増やしてください。
梅の味がしっかりと感じられたい方は梅干しの量はお好みで増やしてください。
このレシピの生い立ち
長芋を夏向きにあっさりさっぱりと食べたくて。
kikineko
